2018年云章昔歸古樹(黃片)500克普洱生茶,茶磚采用筍殼包裝,打開筍殼,兩塊用白棉紙包裝的小方磚便展現(xiàn)在眼前,棉紙上沒有任何圖案,顯得很干凈,筍殼加棉紙這樣的包裝更有利于后期的儲(chǔ)存與轉(zhuǎn)化。
2018年云章昔歸古樹(黃片)500克普洱生茶特點(diǎn)
索整潔肥壯葉面油潤(rùn)
開湯品飲,取茶8克左右,蓋碗沖泡,洗茶一次。
第1-4泡:茶湯淺黃明亮,茶湯醇厚香甜,入口稍有苦澀感,此時(shí)聞公道杯底香氣明顯,香氣濃郁,沁人心脾。
第5-8泡:茶湯顏色加深,微苦,此時(shí)香氣更好,品飲后香氣留于唇齒間;湯色金黃透亮,茶湯比較飽滿,甘甜,且比前幾泡香氣更濃。此時(shí)的杯底的葉片已經(jīng)完全舒展開了,可以看到比較完整的大葉。
第9-13泡:明黃的湯色非常漂亮,香甜滋味更加醇厚,喉韻悠長(zhǎng),甜味、香氣稍稍減弱,但沒有顯水味,依然可以繼續(xù)沖泡,滿口留香。
葉底葉片完整、肥壯,色澤油潤(rùn)。
什么是黃片
老黃片,是指在原料篩揀工序中,因條索疏松、粗大、茶菁等級(jí)較低,按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的這部分茶菁,俗稱為“老黃片”。
有不了解情況的人說,老黃片是“病葉、枯葉”,這是不對(duì)的。因?yàn)槟菢拥娜~子茶農(nóng)是不會(huì)采的,原料收購時(shí)也是不會(huì)過關(guān)的。
老黃片的形成,一是采摘時(shí)一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉,一般不會(huì)到第四葉;二是揉捻時(shí)沒有揉捻到位,條索比較疏松;在這兩個(gè)情況下,殺青會(huì)造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。因此,如果不把這部分茶菁揀出,那么壓成型后條索的觀感就差了。
由此可見,老黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的,只是因外形不佳而被揀出,但并不意味著品質(zhì)不好。相反,老黃片由于葉片組織厚實(shí),生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng),所以其苦澀感已經(jīng)大大減弱,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長(zhǎng)。